| 平成25年、伊勢神宮の20年に1度の式年遷宮が行われます。ご寄付などで是非、参加させていただきましょう。 |
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・平田牧場・金華豚の定温オイル長時間調理 キノコのエッセンスとセップ茸のリゾット エシャロット風味のソース
金華豚はこれまでにも食したことがありますが、58℃の定温のオイルに長時間入れてじっくりと火を入れる調理法で頂きました。なんとも言えない上品で柔らかく、うまみがしっかりと詰まった一品でした。一緒に頂いたリゾットには黒いひじきのようなセップ茸が入っていて、キノコの香ばしい香りがとても良く、秋の訪れを感じるお料理でした。 |
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この金華豚のお料理は、美味しすぎて言葉にできません。
素晴らしいの一言です。 |
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| 電話 | ： | 078-262-6650 |
| 場所 | ： | 650-0002 神戸市中央区北野町4-8-1 |
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